小龍蝦洋葱蓋飯

對於愛白米飯又愛小龍蝦的你，你一定會愛上這個有湯汁的蓋澆白米飯！甜鹹辣麻鮮的湯汁伴上白米飯，一口一口龍蝦肉讓你，一碗就滿足啦！

用料  

小龍蝦洋葱蓋飯的做法  

1. 帶殼龍蝦下水汆下，即可撈起，剝殼，待用。

2. 幹辣椒只需要2個，這裏我放了4個，太辣！

3. 1、鍋里加較多點油，放入花椒，顏色變後，即可撈出花椒。
   2、在做好的花椒油里加入蒜，姜，辣椒翻炒出蒜香後放入蝦肉和洋葱翻炒。
   

4. 1、馬上放入一點點鹽是，海鮮醬油，耗油，胡椒，再倒入料酒和啤酒淹沒過蝦。
   2、蓋上鍋蓋，煮開收汁，最後加入雞精，若汁較多，加點生粉。

小貼士

特此説明，
1、4個辣椒太辣，1個或2個就可以了。
2、200g左右的小龍蝦，可以做2-3個人的蓋澆飯。
3、若汁較太多，就加點生粉即可收汁。
4、蝦肉易熟，注意烹調時間不易長。