用料
| 雞胸肉 | 200g |
| 紫洋葱 | 1個 |
| 澱粉 | 20g |
| 生抽 | 20ml |
| 清水 | 10ml |
| 糖 | 5g |
| 鹽 | 2g |
| 老抽 | 3ml |
| 蠔油 | 10g |
| 食用油 | 50g |
| 米飯 | 2碗 |
洋葱雞排蓋飯的做法
洋葱切絲。雞胸從中間片開，用刀背敲薄，均勻撒上鹽。
![洋葱雞排蓋飯的做法圖解 洋葱雞排蓋飯的做法步驟 第2張]( "洋葱雞排蓋飯的做法圖解 洋葱雞排蓋飯的做法步驟 第2張")
雞胸蘸澱粉，鍋裏熱油，把雞胸放入鍋中，小火煎熟，取出待用。
![洋葱雞排蓋飯的做法圖解 洋葱雞排蓋飯的做法步驟 第3張]( "洋葱雞排蓋飯的做法圖解 洋葱雞排蓋飯的做法步驟 第3張")
留5g油，炒至洋葱變軟，放入糖、生抽、老抽、蠔油、水，翻炒均勻，放入煎好的雞排，讓雞排裹上醬汁。
![洋葱雞排蓋飯的做法圖解 洋葱雞排蓋飯的做法步驟 第4張]( "洋葱雞排蓋飯的做法圖解 洋葱雞排蓋飯的做法步驟 第4張")
雞排切塊，和洋葱一起放在米飯上。
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洋葱雞排蓋飯
飯
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