温泉蛋洋葱肥牛蓋飯

用料  

温泉蛋洋葱肥牛蓋飯的做法  

1. ① 將1000ml開水和250ml涼水混合，放入雞蛋，燜30分鐘左右。
   最好用燜燒壺之類保温性能較好的容器。
   ② 肥牛快速焯水撈出。
   

2. ③ 鍋中放時間油，下洋葱炒至洋葱變軟，放入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。

3. ④ 放入肥牛一起翻炒，試一下鹹淡，出鍋。

4. ⑤ 米飯上鋪上洋葱肥牛，中間磕入一個温泉蛋，撒適量拌飯海苔、芝麻即可。