蒜泥洋葱小龍蝦

這還是我這個夏天第一次吃小龍蝦，同事幫忙買的，超級便宜，30多塊錢兩斤，就是有一點小。

用料  

蒜泥洋葱小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦刷乾淨腹部背部，用剪刀剪去尾巴，順勢把腸子拉出來。我不會剪掉頭，這不利於吃蝦黃。清理好的小龍蝦，用白酒泡一下，去細菌去腥味。剪蝦尾的時候注意安全，我被小龍蝦夾住了食指背後，被夾得破皮。

2. 大蒜一大堆。

3. 用這個打碎器碎大蒜，但是別弄太細，我就是弄太細了。

4. 鍋裏放大量的菜油，加入蒜泥翻炒，再加入切成顆粒的洋葱。

5. 把洋葱和蒜泥炒出香味，加入小龍蝦。這裏就能看到小龍蝦沒有蝦尾喲。

6. 翻炒。

7. 加水，鹽，蠔油，生抽，雞精，大火繼續燒。

8. 小龍蝦變全紅，差不多就好了。記得放一點白糖，起鍋。

9. 2斤小龍蝦，我一個人吃完的。

10. 蒜泥我打太碎了。

11. 蝦殼，夠不夠震撼，一個人的分量。

小貼士

小龍蝦放保鮮室，可以放一晚，不會死，注意別用口袋系口子，把小龍蝦捂死了。