洋葱蒜泥蝦

超市買的活蝦，50一斤，買了半斤，洋葱買了一個，差不多就夠了。大蒜在淘寶買的，9.9兩斤包郵，店鋪名字叫大理農哥山貨，紫死大蒜，蒜香味重。

用料  

洋葱蒜泥蝦的做法  

1. 備料，剛收到大蒜就馬上做蒜泥蝦了。

2. 蝦是活的，記得一定要剪須。

3. 紫皮大蒜。

4. 洋葱我只用了半個。

5. 這麼切，記得儘量切一樣厚度的，我這是切太隨意了。

6. 用平底鍋哈，因為切得太隨意了，導致洋葱鋪到鍋底凹凸不平。

7. 活蝦洗一下，剪須。我用剪刀剪開蝦背，挑了蝦線，同時這一道背部開口也可以讓味道更進去。

8. 鋪好。

9. 大蒜去皮。

10. 大蒜剁細，尖椒也燉細。

11. 炒蒜泥，鍋裏放油，五成熱，下蒜泥翻炒，再加入蠔油雞精調味，起鍋的時候放一點點的白糖。

12. 把蒜泥鋪到蝦上，再倒一點點生抽調味。

13. 蓋鍋蓋開火。洋葱有水分的哈，所以看起來像是加了太多水，實際上沒加水哈。

14. 大火大概五分鐘就可以，別煎太久。起鍋撒尖椒沫，上桌。

15. 近照，洋葱也很好吃哈，很入味。

16. 剪開蝦背可以更入味的哈。

小貼士

洋葱也好吃。