龍蝦蓋飯 小龍蝦 真愛蓋飯 剝到流淚

龍蝦上市，不想剝只想吃，所以能做這道菜的人一定深深愛着你~~

用料  

龍蝦蓋飯 小龍蝦 真愛蓋飯 剝到流淚的做法  

1. 清水浸泡20分鐘，可用刷子刷淨肚子

2. 這是母的

3. 這是公的

4. 左手抓龍蝦，右手擰斷尾部與頭部連接處，用細筷子挖出蝦黃

5. 蝦尾有三瓣，選中間瓣擰一下抽出沙線

6. 就如這樣

7. 全部去殼後，得到的蝦黃

8. 得到的蝦尾

9. 燒鍋熱水，放入薑片，葱和料酒，將龍蝦過水30秒多一點，撈起

10. 涼水衝一下，剝殼，剝啊剝剝啊剝剝啊剝剝啊剝剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝啊剝

11. 準備好蒜末，將葱白切碎，姜切條，準備好豆瓣醬

12. 將生抽蠔油料酒放一起攪勻

13. 開火，下油後先煸炒豆瓣醬，出味後加入蝦黃增鮮。再加入葱薑蒜末爆香。

14. 再加入生抽蠔油汁，加水後加糖調味，根據自己口味嘗一下味道。可以這個時候加入番茄醬或老乾媽。

15. 下龍蝦，調高火，快速翻炒下收汁，裝盤

16. 拿一個空盤，再拿一個小碗裝飯，壓緊實後邊緣鬆一下，倒扣盆裏；就有一個有型的飯糰了，然後再舀上龍蝦，撒葱花和一點點芝麻裝飾

17. 來，只管張嘴～開心地吃

小貼士

喜歡吃辣的可以和葱薑蒜一起加入辣椒煸炒