芋頭臘味排骨燜飯

電飯鍋簡約版本的煲仔飯。如果用明火、小沙煲做，飯熟後沿着四周淋一些油，煲底就會形成香噴噴的飯焦。從小到大一直都不能拒絕這一層美味。手頭上沒有沙煲，用電飯鍋煮吧！還加上最愛的荔浦芋頭，一樣好吃😋

用料  

芋頭臘味排骨燜飯的做法  

1. 排骨塊、薑片冷水下鍋，中火煮。

2. 幹香菇提前一晚放冰箱泡好，泡香菇水留着煮飯用。

3. 廣式臘腸切片。

4. 排骨變色，轉小火煮，從鍋中間水翻滾的地方夾出汆好水的排骨，這樣不會粘着浮沫。

5. 炒鍋內放油，排骨放進去大火煎煮外面焦黃。

6. 轉小火加醬油調味

7. 再加入芋頭塊、臘腸片

8. 炒勻後就可以倒入電飯鍋內和米飯同煮。水量跟平時煮白米飯一樣就可以。

9. 煮好，適量加入醬油、蠔油和芝麻油調味。

10. 開吃～