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早餐包,香葱火腿包。

早餐食譜 閲讀(2.31W)
早餐包,香葱火腿包。的做法步驟圖

找到些感覺,保存配方。

用料  

高筋麪粉 270g
低筋麪粉 30g
奶粉 15g
30g
4g
酵母 4g
動物性奶油 75g
牛奶+1個雞蛋 150g

早餐包,香葱火腿包。的做法  

  1. 用麪包機和麪45分鐘

    早餐包,香葱火腿包。的做法步驟圖 第2張

小貼士

1.雞蛋和牛奶的總液體含量是150克,再加上奶油是75克,那麼液體的總含量應該是225克。
2.麪包機和麪45分鐘,一醒發酵一小時,然後開動麪包機,揉麪一分鐘排氣。
3.拿出整形,放一碗水至烤箱60度關火發酵二醒1小時。
4.160度烤箱中層15分鐘。