塌菜冬筍炒年糕

感覺很少人喜歡吃塌菜，算是一個小眾蔬菜了。塌菜，冬筍，年糕都是時令菜，屬於冬季限定版美食吧！

用料  

塌菜冬筍炒年糕的做法  

1. 年糕，冬筍切片，肉切絲。塌菜洗淨備用。買的是寧波年糕，特別軟糯。提前切片，放熱水中浸泡3小時左右，這樣炒的時候年糕不會太硬，口感比較好。

2. 起鍋燒油，塌菜比較耗油，油少許多放一點。

3. 肉絲煸炒變熟後依次放入冬筍片，塌菜，一起翻炒

4. 加入年糕翻炒一下加水，燜一會。最後加入適量的鹽，糖。糖是提鮮的，放一丟丟就夠啦。

小貼士

冬天來一碗這樣糯嘰嘰的炒年糕，一下就驅走了寒意。對工作學習忙碌的夥伴們也是很友好的，簡單，易上手！如果不喜歡塌菜的朋友們，可以用青菜或者薺菜替代，做法都是相同的。