娃娃菜香菇冬筍素炒年糕

一直都很喜歡吃糯糯的食物，炒年糕是很好的簡餐。相比湯年糕，我更喜歡這種炒乾的年糕，香香糯糯，一口一口停不下來😋

用料  

娃娃菜香菇冬筍素炒年糕的做法  

1. 娃娃菜、香菇、年糕洗淨。娃娃菜、香菇切片。

2. 冬筍洗淨切片，放鹽水裏滾一下撈起。

3. 鍋內放適量油，微熱後用油滑一下鍋，下冬筍翻炒，斷生後下香菇煸炒，入生抽翻炒，再下娃娃菜煸。最後放入年糕，加老抽上色、入糖、蘑菇精，翻炒至顏色均勻，收汁即可。

小貼士

1、現在買來的年糕都是已經切好片的，如果年糕片薄就不用出水，洗淨直接炒就可以了。如果年糕片厚，需要出一下水，容易炒熟。
2、冬筍用鹽水滾一下，可以去澀口感好。