芒果糯米飯「稍微講究點版and不講究但同樣好吃版」

喜歡吃的都要學會做

用料  

芒果糯米飯「稍微講究點版and不講究但同樣好吃版」的做法  

1. 專業版：提前一晚用水泡糯米，或者至少提前泡三個小時，實在來不及就用温水泡！不然放到蒸鍋上蒸五小時都不會熟。。別問我咋知道的😑然後在蒸鍋上鋪一層紗布，上面鋪上剪好的香蘭葉，把泡好的糯米平鋪在上面，開大火蒸。大概要蒸二十幾分鍾。

2. 飯快蒸好五分鐘前，拿一口小鍋，裏面倒入椰漿（沒有就用椰子粉衝熱水），適量棕櫚糖（或白砂糖），鹽（只要一丟丟，吃出鹹味會很奇怪），剪段的香蘭葉，開中小火慢熬到沸騰。這時候飯好了，把小鍋裏的香蘭葉挑掉，飯到進熬製好的椰漿裏充分攪拌。攪拌好靜置，讓飯米粒充分融合椰漿。

3. 澆頭：同樣的小鍋裏放香蘭葉、椰漿、糖、鹽（一點點，可不放）、粘米粉，中小火熬至粘稠。
   現在把飯盛盤，澆頭澆上去，切好芒果，開吃～(￣▽￣～)~
   
   不講究版但同樣好吃版的：糯米無需提前泡，就像煮飯一樣，把糯米倒入電飯鍋，用熱水調和椰漿或者椰子粉（加起來就像平時煮飯的水量就可以了），記得放一點糖和鹽，然後倒入電飯鍋，把香蘭葉剪段放進去，然後就蓋上蓋子煮飯吧~

4. 開吃~