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用料
芋頭花菇臘腸燜飯的做法
主要食材:花菇、臘腸、荔浦芋頭、大米
花菇、芋頭切丁,臘腸切片,米淘好浸泡15分鐘
爆香大葱
芋頭、花菇、臘腸下鍋翻炒
加約兩湯勺薄鹽醬油翻炒
加適量蠔油繼續翻炒
加少許鹽、糖、味淋翻炒
將浸泡的大米連淘米水一起倒入鍋中
水量蓋沒食材
蓋上鍋蓋大火燒開,中火燜煮,防止焦底
將米飯煮到水收幹關火,不開鍋蓋燜20分鐘,若覺得味道、色澤偏淡可加適量豉油,拌勻起鍋
配上幾棵青頭菜,葷素搭配^-^
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