消滅剩飯的廣式臘味炒飯

昨天煮的飯太多了，中午休息時間只有1小時，決定做個十分鐘就能出鍋的香噴噴的臘味炒飯。

用料  

消滅剩飯的廣式臘味炒飯的做法  

1. 各種家裏自制臘味切小丁。

2. 雞蛋放入碗中調散。

3. 胡蘿蔔切丁，想用土豆的，但是家裏沒有。反正配料都可以隨意，家裏有什麼或是喜歡吃啥，都可以放點😋

4. 鍋裏放油燒熱，倒入蛋液。

5. 把煎好的蛋在鍋中用鍋鏟弄成小塊，孩子喜歡蛋煎香點，所以我煎久點，盛盤備用。

6. 放油，胡蘿蔔炒至斷生盛盤備用。

7. 鍋放少量油，將臘味爆香，放入前面炒好的蛋，胡蘿蔔炒勻，盛盤。

8. 油少許，把剩米飯下鍋，放少許水，把米飯炒散。

9. 放入前面炒好的臘味等配料，炒勻，放少量鹽或是醬油。放鹽前要先嚐下炒飯的味道，畢竟臘味是很鹹的，再放多鹽就鹹了，我一般不喜歡放醬油，嫌顏色黑。

10. 香噴噴的臘味炒飯好了，撒點葱花，起鍋。本來想放點彩椒的，但家裏也沒有了。

11. 配個青菜

12. 再配上竹蓀雞湯，非常不錯。