什錦醬油炒飯 消滅剩米飯

用料  

什錦醬油炒飯 消滅剩米飯的做法  

1. 黃瓜、胡蘿蔔洗淨切小丁備用，香腸切小丁備用

2. 做一小鍋水，水開後放入胡蘿蔔丁，兩分鐘後撈出備用

3. 雞蛋敲入碗中打散；鍋內放油，油熱後放入打散的雞蛋，快速劃散炒熟；放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、香腸丁翻炒均勻；放入隔夜米飯，迅速炒散，翻炒均勻（小火）

4. 根據個人口味放少許鹽、醬油，翻炒一分鐘，出鍋！

小貼士

米飯要用鏟子快速炒散，不要有結塊兒；加入米飯後一定要小火不斷翻炒。米飯最好不要用剛蒸好的，太粘不容易炒散，吃起來口感不好。