金槍魚土豆酥【手抓餅版】

年前囤了一大包手抓餅，宅在家烤個小點心做下午茶。希望我們能早點摘下口罩，在春暖花開的日子裏，去見我們想見的人，做我們想做的事。


手抓餅系列菜譜請參考：

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用料  

金槍魚土豆酥【手抓餅版】的做法  

1. 準備好食材。

2. 土豆蒸熟，用叉子壓成泥，稍微留點顆粒口感更好！把土豆泥 + 金槍魚混合均勻（根據個人口味，可加鹽、胡椒粉調味）。

3. 餡料分成大概30克一個，包上馬蘇裏拉芝士，團成小圓球，放入冰箱冷凍20分鐘。

4. 蛋黃打散，準備小許黑芝麻。

5. 手抓餅稍微回温一會，2張餅重疊放在一起。

6. 餅皮捲起來，分成6份劑子。

7. 取一份麪糰（橫切面向上），按扁，擀開成圓形的餅皮，放上餡料包起來，收口朝下。

8. 依次包好全部金槍魚土豆酥，置於鋪好油紙的烤盤上，刷2遍蛋黃液，撒上黑芝麻。
   放進預熱好的烤箱，180℃烤20分鐘左右。

9. 酥脆掉渣，一口氣吃了3個🤣