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躺平是韭菜最好的姿態。小時候我家裏種韭菜的,韭菜種一波可以割了再長再割再長。俗話説韭菜兩頭鮮,就是剛上市和快落市的時候比較好吃,七八月份會吃厭的,就要翻各種花樣。然後這個韭菜餅是最簡單的。
韭菜切碎,用鹽麻一下,出水,不用倒掉,可以拌麪粉。麪粉根據自己的喜好,多一點少一點都可以的。多一點更像餅,少一點麪粉就多吃點菜。拌麪粉還需要適量水。
下鍋煎到麪粉熟就好了。
這批稍微煎老一點更香。
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