菠菜攤餅

口感像春餅 但並沒有那麼複雜的程序 也是一款非常健康的餅 可以做給小baby吃✌️

用料  

菠菜攤餅的做法  

1. 將洗淨的菠菜和100g水加入主鍋；設置15秒/速度8打磨；

2. 預熱摩飛鍋，温度開最低檔；
   將打磨後的菠菜汁過濾，只取150克汁液；然後將主鍋洗淨，加入150克菠菜汁、50-60g麪粉、1克鹽、10克玉米油（其他油也可以，必須是沒有味道的油），設置15秒/速度3混合；

3. 將混合的麪糊舀一勺進入摩飛鍋裏，然後！立刻！雙手端起煎盤，左右轉動，讓剛剛舀進的麪糊向四周攤開更寬、更薄，這個攤餅要求薄，所以這一步一定要做！動作也不要慢，因為舀進去它很快會凝固；
   

4. 一直保持最小檔火力，當餅如圖肉眼可見凝固，且四周的邊界有收斂感，則可以將餅翻面啦（經驗是硅膠鏟很好用）；

5. 當雙面煎出如圖的小小氣泡；

6. 以及如圖攤餅的四周微卷👆就可以起鍋了，如果趕時間，可以將温度開大一點（介於低檔和中檔之間的位置）；

7. 餐桌上有什麼菜都可以捲起來吃；

8. 像春餅一樣捲起來👆

9. 咬一口 美味呀～

小貼士

這款餅的特點是薄、軟；需要一點耐心小火慢烘😏