粗糧鍋巴餅

喜歡食物本身的味道，追求原味，不添加其他的香精調料，純享食物原味～

用料  

粗糧鍋巴餅的做法  

1. 黑米芸豆洗淨泡發，我泡了兩天，泡的時間越長，之後烹製時間越短，中途一定勤換水，用果汁機加水打至糊狀，有破壁機最好啦，果汁機打出來過濾兩次有黑米芸豆泥，用破壁機可能就是糊狀，我喜歡有顆粒感，所以黑米豆泥正正好適合哦～

2. 過濾好的豆泥加入玉米糝和黑全麥粉，充分攪拌均勻，至酸奶狀，上鍋蒸制八分熟，然後把水分逼幹～

3. 不粘鍋預熱，然後將蒸制好的黑米豆泥放入不粘鍋中，一定用不粘鍋哦，因為我不放油，所以用鑄鐵鍋會粘鍋的，黑米的粘性很強，所以放入不粘鍋，也會粘成一團，一定要用鍋鏟按壓，黑米豆泥內部充分受熱，這個過程有些耐心哈，煎至一面金黃，翻面，再煎，全程小火哦，兩面金黃就可以起鍋啦～

4. 粗糧豆泥餅，濃郁的穀物香味（黑米增加粘性，玉米糝增加口感，黑全麥面增加麥香味）～

小貼士

喜歡顆粒感，不需要把黑米芸豆打得太碎
黑全麥面加入後一定攪至均勻
一定要有耐心煎至金黃，黑米的粘性很強，會成團，要在鍋裏按壓充分受熱，再翻面煎至～成型不容易，等兩面金黃，再成型烙一小會兒
要用不粘鍋哈😄