蘋果糯米餅

金黃酥脆，美味香甜，淡淡的蘋果香與蓮蓉的香相互交融，超級好吃。

用料  

蘋果糯米餅的做法  

1. 大碗中倒入200克糯米粉、20克糖混合備用；

2. 蘋果洗淨削皮去果心，切成小碎丁，放入裝糯米粉的大碗中，攪拌均勻備用；

3. 蘋果與糯米粉攪拌均勻後，慢慢地加放沸水（大約100克左右沸水），邊倒邊攪拌，將糯米粉全部攪開後下手揉麪到稍微偏軟一點的麪糰即可；

4. 蓮蓉餡搓成均等一個個小團備用；

5. 手心及案板灑上一層幹糯米粉，取一小塊糯米麪團，放在手心搓圓，再按扁撐薄，放一個蓮蓉團包好後再壓成餅狀，一個餅坯就做好了；

6. 中小火起鍋倒入少許油，放進做的餅坯煎，煎制時要勤翻動，煎至兩面餅皮鼓起，金黃就熟了；

7. 想要吃更酥脆點可以煎久一點，但記得要多翻動一下。

小貼士

餡料可以根據個人喜歡，豆沙、紫薯等，或者鹹肉餡也可以的。