苜蓿鍋盔

看到同學在朋友圈曬媽媽做的苜蓿鍋盔，記憶瞬時被拉到小時候。
記憶深處，是苜蓿鍋盔的味道，小時候很挑食，不吃稀飯（米粥之類），但唯獨苜蓿麪糊和苜蓿鍋盔是最愛！
於是，一個吃貨，在某寶上買了一大箱苜蓿菜回來~

用料  

苜蓿鍋盔的做法  

1. 姜苜蓿菜清洗乾淨。

2. 苜蓿菜中加麪粉及少量鹽，揉麪。注意：一定要是苜蓿菜中加麪粉，邊揉邊加。

3. 直到可以揉成較軟麪糰。

4. 稍微醒一醒面（5~10分鐘即可），均勻等分，揉成光滑的小麪糰。

5. 擀成厚麪餅，放入電餅鐺。注意翻面。我家的5~10分鐘左右就可以了。

6. 熟了就可以出鍋了。可以炒辣椒配着吃，也可以調碗汁沾着吃。

小貼士

1、苜蓿菜不用放特別多，不然不好揉麪。
2、苜蓿菜，需要切幾刀，不然太長不好和麪。
3、和麪時，一定是往苜蓿菜裏面加面，這樣好掌握量。