香煎土豆餅-家常做法（童年味道）

小時候的夏天經常吃煎土豆餅、煎豆角，掛點麪糊，平底鍋放在蜂窩煤的爐子上油滋滋響，香氣從蒸箱一樣熱的廚房飄出來，那樣的夏天一去不返，只剩下空調間裏吃土豆餅的我

用料  

香煎土豆餅-家常做法（童年味道）的做法  

1. 100克麪粉中倒入220毫升水，攪拌均勻，如👆的狀態

2. 雞蛋兩個

3. 雞蛋磕進麪糊中，（其中一個是雙黃蛋，開心🥳）攪拌均勻

4. 加入鹽適量（3-4克，根據自己口味加）

5. 土豆切片，撒上一點鹽（2-3克），然後撒上一層面粉，兩面都沾上面粉

6. 土豆片放進麪糊裏，掛上麪糊

7. 平底鍋燒熱噴一層油，放上已經掛好麪糊的土豆片

8. 土豆餅翻面後，鍋內再淋點油，煎至兩面金黃即可出鍋。
   
   

9. 煎好可以直接吃，也可以準備炒鍋放入適量的油，加葱花爆香後放入適量的水和鹽，水燒開放入土豆餅煮2分鐘即可。（根據自己喜好加配菜，比如油菜、黃瓜、西紅柿、木耳，都可以，配料可選擇性加入胡椒粉、粗、生抽、辣椒油）
   

小貼士

1⃣️如果想直接吃就切薄一些，口感更好
2⃣️煮着吃也不建議切太厚😛
3⃣️這是我家傳下來的做法，我吃着好吃，你如果喜歡的話，不妨試試