熟煎包

剩包子的一種解決途徑
加個豆漿或者粥 早餐營養又快手～

用料  

熟煎包的做法  

1. 吃剩的包子扎死口放進冰箱冷藏保存

2. 平底不粘鍋倒少許油大火燒熱

3. 包子底朝下放進鍋裏 轉小火煎

4. 煎多個包子要經常換位置 使受熱均勻 不時掀起來看看底部防止焦糊

5. 翻面再煎另一面

6. 兩面都煎成金黃色後澆水 水量根據包子數量調整 如果碼滿一鍋包子 水量大概沒過剛煎好的包子底 澆水後迅速蓋上鍋蓋 晃動鍋子

7. 聽到沸騰的水聲逐漸消失時打開鍋蓋 如果還有水就再煎一會慢慢燒乾

8. 外焦裏嫩 和生煎包是不一樣的口感

9. 加個飲品就是一餐

小貼士

澆水是為了使在低温老化變硬的澱粉回軟 水量不要過多 可以一點點加