土豆叉燒包

今買的叉燒有些偏肥了，挑出肥肉多的叉燒肉切成丁加上孩子喜愛的土豆、配上洋葱、杏鮑菇、青椒提升口感，混搭滴效果還不錯(*๓´╰╯`๓)♡

用料  

土豆叉燒包的做法  

1. 麪粉300克、清水150克左右、酵母粉4克、白糖少許，混合均勻揉勻，在容器上蓋上紗布或保鮮膜，放在一旁發酵。

2. 利用麪粉發酵時間準備餡料，挑出偏肥的叉燒肉（約150克），切成丁。

3. 土豆去皮洗淨切成丁，生薑切沫（圖上的量只用了一半），洋葱、杏鮑菇、青椒切細丁。青椒是臨時起意加滴，沒拍照。

4. 鍋內放入少許油加熱後，倒入薑末、洋葱爆香。

5. 倒入土豆丁。

6. 倒入叉燒丁、青椒細丁翻炒，加入少許水、1勺蠔油、半勺黃豆醬、半勺叉燒醬翻炒均勻。注:沒有黃豆醬、叉燒醬的，可以換成醬油。

7. 在小碗內加大半勺澱粉，加入少許水調勻後倒入鍋內，略微翻炒即可。

8. 將麪糰取出，揉成光滑麪糰，均勻分成10份。

9. 用擀麪杖將將分好的小麪糰擀成內厚外薄的麪皮。

10. 在麪皮中央放上適量餡料。

11. 一隻手拿着包子皮，另一隻手將麪皮邊緣打着折粘起來。

12. 蒸鍋內放入適量水，大火燒開後放入包子，大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可。蒸鍋小了，分兩次蒸好。

13. 裝盤上桌。

14. 孩子喜歡๑乛v乛๑嘿嘿

小貼士

1.先把麪粉活好，利用發酵時間準備餡料可節約時間。  2.叉燒相當鮮肉來説要幹些，所以在備料時要加少許水澱粉。   3.洋葱、杏鮑菇、青椒可按自己喜歡決定是否添加，土豆可以換成杏鮑菇或萵筍。