美味叉燒包

用料  

美味叉燒包的做法  

1. 500克麪粉中間挖個洞，放入酵母和1勺白糖，分多次加入温開水攪拌成棉絮狀。

2. 和成光滑麪糰，蓋保鮮膜放温暖處發酵成兩倍大。

3. 五花肉切丁，洋葱切粒。

4. 2勺叉燒醬，3勺生抽，1勺老抽，1勺黃豆醬，1勺蠔油，1勺白糖，3勺清水攪拌均勻備用。

5. 五花肉炒出油，放點姜粉和料酒去腥

6. 加入洋葱粒翻炒均勻

7. 加入調製好的醬汁炒成粘稠狀大火收汁

8. 餡料放涼後蓋保鮮膜放冰箱冷凍1-2小時。

9. 將發酵好的麪糰充分揉捏排氣，這一過程大約10分鐘，然後分成若干劑子，包入餡料後二次發酵30分鐘左右。

10. 水燒開，包子放入蒸籠大火蒸15分鐘，關火悶5分鐘即可。