美味可口的叉燒肉,之前是用空氣炸鍋烤的,現在改用小美煮,更入味。
用料
叉燒醬 | 45克 |
蜂蜜 | 1小勺 |
醬油 | 15-20克 |
蠔油 | 15克 |
冰糖 | 10克 |
蒜頭 | 4瓣 |
紅辣椒 | 2個 |
葱 | 1-2根 |
豬肉(可選用豬頸肉或米同肉) | 500克 |
小美版叉燒肉@叉燒包肉餡的做法
整塊豬肉切1.5釐米左右厚大片。肉放網鍋再放主鍋,水放過網鍋,設定5分鐘50度速度4清洗(5分鐘50度速度4)
蒜頭切片,葱切段,然後所有配料和豬肉一起攪勻醃製隔夜。
豬肉醃製後把蒜頭辣椒葱挑出來放進主鍋(主鍋插蝴蝶棒更好)再加一小勺子水,設定10分鐘/100度/反轉小勺煮豬肉,後再設定12分鐘/V健/反轉小勺收汁。
把肉拿出來,剩下的汁用小碟子裝起來蘸肉用。
切片
裝盤就可以享用啦。
若是要做叉燒包的肉餡,同樣的配料,肉切丁,醃隔夜,拿出來再加一湯勺生粉一湯勺水,放進小美主鍋,設定20秒反轉3攪拌,就可以做包子了。