喜歡吃麪食,各種包子,麪條,我都懷疑我是我媽是從東北把我撿回來的😁叉燒包超好吃,俺家老公就是幾個包子把我騙到手的,哈哈,成也包子,敗也包子😍叉燒包要用五花肉做,放心絕對的油而不膩,肉食動物千萬別錯過,一起來哦😄
用料
五花肉 | 適量 |
生抽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
五香粉 | 可放可不放 |
蜂蜜 | 適量 |
耗油 | 適量 |
包子部分 | |
麪粉 | 300克 |
白糖 | 30克 |
酵母 | 5克 |
想蓬鬆點可以放3克泡打粉,我是不放的 | |
水 | 130克 |
叉燒肉and叉燒包(琴姐)的做法
叉燒醬部分,除了蜂蜜外其它全部和勻
把五花肉裝進口袋,把調好的叉燒醬倒進去(或者去超市買瓶叉燒醬倒進去)提前一天醃製着
第二天肉拿出來放在烤網上,刷上蜂蜜,下面托盤上墊好錫紙接着,不然烤箱會一塌糊塗的哦😊
上下火150度烤一個小時左右,記的翻面哦
一個小時烤好了,自己的烤箱看着點,時間長短自己控制
好香好香,油基本烤沒了
可以切片直接吃
我要準備做包子嘍
剁碎,粗細自己看着辦,剁完也可以直接包,想要多汁點的,接着往下看😊
鍋裏放點水,放勺生抽,我還放了些韓式辣醬,哈😄,勾個芡
把剁碎的叉燒肉倒進去
拌勻
麪糰部分把所有材料和勻
倒水,水自己看着加哦,麪粉牌子不同吸水性也不同,所以不要按方子的水量加
用筷子和成絮狀
揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒發成兩倍大,夏天發麪可快😄
戳個洞,不回縮,就説明發好了
分成大小差不多的劑子
包上叉燒肉,包好的忘記拍圖啦😄自己腦補下吧,包子都會包哦😁包好第二次醒發
10分鐘,鬆弛下就好,鍋裏燒上水,等水開了後,包子上鍋蒸15分鐘出爐,熱熱的好吃
一下幹掉好幾個,哎呀,又得減肥😔吃飽了才有力氣減肥,嘿嘿