自己記錄一下,用低粉發出來的面更勁道,很好吃。叉燒肉裏再放點玉米更好吃。
用料
叉燒醬 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
五花肉切成小丁 | |
冰糖 | 10克 |
麪糰做法 | |
低筋麪粉 | 250克 |
糖 | 50克 |
泡打粉 | 5克 |
發酵粉 | 5克 |
水 | 125ml |
豬油 | 1勺 |
快手叉燒包的做法
先五花肉切成小丁,放醬料後再加點玉米粒更好吃,最後勾芡,勾得厚點。然後冷卻,懶得話直接速凍。大概燒了半小時,因為要把肉燒酥。
麪糰材料統統一起放麪包機,麪糰自定義功能20分鐘,結束後取出
擀麪,擀成圓形餃子皮那樣薄薄的,圓圓的。然後把冰箱裏的叉燒餡拿出來包好。
把包好的叉燒包放進蒸鍋,鍋裏燒點水,不用燒開,然後關火。醒發10分鐘,看到包子有點點變大了就可以蒸了。5分鐘搞定
小貼士
全程1個小時多一點,還是蠻快的。下次有空再做一次