非油炸低卡雞塊

用料  

非油炸低卡雞塊的做法  

1. 300克雞胸肉洗淨，我用的是雞小胸，需要去筋。

2. 150克土豆切小塊，蒸15分鐘直至筷子一下就透

3. 雞肉切小塊打成肉泥。

4. 加入蒸好的土豆，一個雞蛋，一勺生抽，半勺鹽適量，黑胡椒，再次打勻。

5. 我是手動碾碎的，我想吃有土豆顆粒感的雞塊。

6. 熱鍋鍋底刷少量，一定是少量少量少量油。雞塊很吸油，基本上這步倒多少油，雞塊就會吸收多少的油進去。

7. 順一個方向攪拌雞肉泥，直至上勁。

8. 在鍋中擺出雞塊的形狀，表面不平整的話可以用勺子沾水抹平。

9. 等四周都是白邊以後翻面，兩面都熟了就以後可以出鍋了。

10. 熟透以後盛出，我一共做出了433克的雞塊。一共是三頓的量。

11. 吃之前用空氣炸鍋170攝氏度烘烤5分鐘，外皮會變脆一點。時間一定不能過長，不然雞塊會很乾。

小貼士

這個方子的雞塊和麥某當或者肯某基的油炸雞塊，外皮的酥脆口感肯定是有一定的區別的，但是能八九不離十的復刻出雞塊的味道，同時還降低了熱量。