因為實在廚房苦手,我只能做一些難度很低的菜。這個原味雞原料少而易得,操作過程不能太簡單。這個菜譜是無意中發現的。當時很想做雞排三明治,然而網上的教程基本都是油炸,很不健康;後來找到一個烤箱版,準備烤的時候發現和我合租的舍友佔用了烤箱……沒有辦法,我只能用不粘鍋煎雞排了。沒想到出來意外的好吃!咬下第一口是酥脆外皮,然後裏面的雞肉簡直鹹鮮可口還帶有一絲雞肉的甜味?!感動得我眼淚掉下來。第二天帶給朋友吃她説很像原味雞。後來我又做了很多次,嘗試過很多不同裹漿的方法,最後還是覺得這個最好。如果用雞胸肉的話,這個菜譜是非常低卡的;因為不是油炸的,相對來説也更加健康。做好的雞排除了趁熱直接吃掉,還可以做成三明治,沙拉;當晚吃不完可以第二天用平底鍋加熱再吃,外面還是酥酥脆脆的。
用料
雞胸肉 | 300克 |
鹽 | 適量 |
現磨黑胡椒 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
麪粉 | 適量 |
麪包糠 | 適量 |
非油炸超低卡完美複製肯德基原味雞的做法
雞胸肉(去骨雞腿肉也行,雞腿肉油脂多,口感會更好)對半剖開,將一整片切成薄的兩片,正反面撒上鹽和黑胡椒,放置一會
醃製好後,雞肉先裹一層面粉,浸入蛋液,再裹一層面包糠
平底鍋加熱入油(不粘鍋可以不放油),放入雞肉,加蓋中火煎制,底面變金黃即可翻面,煎至兩面金黃即可出鍋
趁熱開吃啦!和家人朋友一起分享,更加開心!
小貼士
1. 雞肉可以切薄一點,容易熟
2. 裹麪粉先弄乾雞肉表面,裹好要抖一抖拍一拍,避免麪粉裹得不均勻
3. 麪包糠買不到可以自己用攪拌機打拌吐司,自制麪包糠
4. 最後一定要趁熱吃哦,冷了的話就不酥脆了!