在家搞定街頭小吃 章魚小丸子🍡

每次逛街看見滋滋冒油的章魚小丸子都走不動路，不管怎樣都會來一份~🍡🐙
今天，就是在家復刻街頭小吃，實現章魚小丸子自由的日子！！！
好吃到我差點推車出去擺攤哈哈哈哈😄

用料  

在家搞定街頭小吃 章魚小丸子🍡的做法  

1. 將200克低筋麪粉、3克泡打粉，用400毫升水加一丟丟鹽和醬油攪拌均勻成麪糊過篩備用（過篩的目的是把沒溶解的大顆粒篩出來，麪糊更加順滑）                                                                            再將章魚腿、包菜、胡蘿蔔都切成小丁備用

2. 熱鍋冷油，稍微燒熱後每個小孔孔都倒入一半的麪糊，加入章魚粒、包菜、胡蘿蔔粒再倒入一點麪糊。                                                                          等一面稍微凝固就可以翻過來做另一面啦，翻的時候先翻成如視頻所示的側面，再徹底翻面，這邊能比較容易成圓球狀。                    

3. 邊翻面要邊將四周的菜和邊角料用叉子弄進還未凝固的麪糊中，防止燒焦                                         中小火隔30秒翻一次面，直到顏色金黃就做好啦

4. 接下來就是擺盤，好的擺盤令人心曠神怡，胃口大開😏😏                                                                    我喜歡在章魚燒醬中加點芥末拌勻，均勻刷在丸子上，再擠上沙拉醬，放肉鬆、海苔絲、木魚花加了芥末的章魚燒醬簡直不要太美味！！強烈推薦！！   然後就好好享受美食吧～😜

小貼士

我買的是燃氣灶可用的章魚小丸子用鑄鐵鍋，可能稍稍有點不容易掌握火候。  家裏有摩飛鍋或者類似電器的帶丸子盤的那種都可以做哦，也很方便～