預熱情人節～巧克力太妃糖

這款巧克力太妃糖本來一直要在年前做的，年前一直沒有時間，那就在在情人節前教大家做一下吧😊！

用料  

預熱情人節～巧克力太妃糖的做法  

1. 淡奶油，水飴，細砂糖，可可粉過篩，加入鍋中小火加熱！

2. 在煮制的過程中，可可粉不是特別好融化，小火稍微多煮一會兒可可粉就融化了！

3. 可可粉煮化後，稍微多熬製一會！

4. 加入巧克力幣，煮化，繼續熬煮！

5. 熬煮制粘稠的狀態，我拿温度計測了一下，大概在95-98度之間！

6. 倒出到裱花袋裏！

7. 把裱花袋剪一個合適大小的口，做好的巧克力太妃糖擠入喜歡的巧克力模具中！

8. 這個分量大概能做兩個硅膠巧克力模，我就挑着我喜歡的樣子來做了！

9. 出來的成品包裝一下就可以美噠噠的送人了！

小貼士

熊熊碎碎念：這款太妃糖相對於比較簡單，做過我牛軋糖的親，掌握這個是非常簡單容易的，建議裱花袋用硅膠的裱花袋，我當時沒有，準備年後入一個，臨時用了一個一次性的，為什麼要用硅膠的呢？因為做出巧克力太妃糖的液體非常的燙，用一次性的裱花袋，我需要帶上手套來操作，否則太燙了！巧克力，選擇可可脂醇度高一些的65%的就行，太高的做出來也會發苦！