大山裏特色小吃釀豆腐泡/菜包

釀豆腐泡，豬乸菜是陽山的一種特色小吃，內釀多種食材炒至的糯米飯，口感因人而異，自己喜歡放什麼就放什麼，隨性點，所以這方也有點任性，用量隨意😂一般家裏做都是配菜少飯多，感覺吃不過癮，而我恰恰相反，量放得好足
以前豬肉便宜的時候，一斤米就配一斤豬任性的很，現在經濟條件允許我放幾兩肉😅一斤米如果像我這樣輔菜多做出來挺多的，輔菜少量就少點，所以這個方，隨意，你喜歡

用料  

大山裏特色小吃釀豆腐泡/菜包的做法  

1. 糯米浸泡一到兩小時，鋪到托盤上蒸熟（煮的就不用泡米，直接像平時煮飯一樣煮）
   把你喜歡的配菜切小備用

2. 接下來，熱鍋下油，爆香葱白，加入豬肉煸炒一下，再加入配菜炒一兩分鐘，加入適量的鹽

3. 配菜拌勻

4. 加入蒸好/煮好的糯米飯，像平時炒飯一樣就可以了，加入適量鹽，蠔油，醬油
   夠不夠味自己嘗一下😂

5. 炒好的糯米飯用豬乸菜包好

6. 豆腐泡就挖個洞，塞進去
   釀好後，加少量的水進去，少量的油
   電飯煲按煮飯鍵即可

7. 釀好了

8. 開吃，喜歡顏色深點，炒飯時加老抽