客家特色菜之釀豆腐

用料  

客家特色菜之釀豆腐的做法  

1. 買來炸好的豆腐泡，在上面切一個口，切的時候要注意留一邊，不要把蓋整個切掉。然後擠壓裏面的豆腐肉，壓出一個孔。

2. 把豬肉剁成末，加入剁碎的香菇，蒜，兩勺澱粉，一勺鹽，一勺蠔油和醬油。然後攪拌，醃製5分鐘。

3. 醃5分鐘左右

4. 把醃好的豬肉塞進豆腐泡裏面。
   如果你的材料有多可以塞得飽滿些，如果材料比較少，可以少塞一點。

5. 拿到鍋裏蒸20分鐘左右。

6. 蔣蔣蔣，新鮮出爐的釀豆腐就出來了。

7. 看着一顆顆飽滿的大黃胖子，是不是特有食慾?

8. 咬一口軟軟的，越嚼越香，舌尖還伴有蒜香味

小貼士

做好的釀豆腐可以現吃，也可以澆上湯料。
煲，燉，燜……等多種做法，要是做多了，還可以放冰箱，然後下次和麪一起煮。