天津地道炸醬麪

據説天津人都會做的一道菜！
炸醬可以屯着吃！簡單方便！

用料  

天津地道炸醬麪的做法  

1. 適量花生油/橄欖油燒熱，大葱切丁下鍋，中火，再倒入五花肉丁開始翻炒

2. 4分鐘左右，中火，直到五花肉斷生

3. 倒入一包甜麪醬，中火，繼續翻炒。

4. 加入清水適量，中火，翻炒，加入兩勺糖，適量鹽出鍋

5. 炸醬麪的醬完成啦！

6. 這是菜市場買的手工面，北方菜市場可以買到。水燒開，加入手工面一斤（3個女生吃），期間水開後加入冷水，重複三次，熱水滾三次，撈麪出鍋。

7. 拌汁：蒜泥➕香油➕涼拌醋   菜碼：紅蘿蔔菠菜黃瓜絲豆芽分別用開水抄一下，用涼水沖洗裝盤  其他配菜還有：韭菜香乾 蒜薹炒雞蛋

小貼士

1，菜碼都用熱水抄一下，再用涼水衝
2，醬可以放冷藏，想吃的時候拿出來拌