藥食同源綠豆糕 操作太簡單不甜不膩美味健康

我們的飲食文化中歷來講究藥食同源，綠豆味甘性寒，有補益元氣、和調五臟、疏解熱毒之功效，是消夏解暑的全能小寶貝。
      我歷盡艱辛嘗試了很久，終於找到這個簡單易操作，不甜不膩又很好吃的版本，一口氣吃好幾個也完全沒負擔，一起來做吧！

用料  

藥食同源綠豆糕 操作太簡單不甜不膩美味健康的做法  

1.       脱皮綠豆洗乾淨，放進電飯煲，水和綠豆一比一，啟動蒸米飯模式，我蒸了40分鐘。每個電飯鍋功率也不同，時間只是參考，蒸到熟爛，用刮刀之類的很容易壓碎程度就好。

2.        蒸好後進行壓拌。因為我很懶，所以不喜歡傳統做法，不想炒那麼長時間的餡，也不想麻煩過篩，所以儘量壓的碎一些。

3.       壓拌到這種程度就好，我覺得綠豆糕不需要特別細膩，有點顆粒口感更好。然後就不粘鍋融化黃油，放入適量蜂蜜，加入綠豆進行簡單炒制，這一步幾分鐘就好，主要目的是把黃油蜂蜜和綠豆混合。不要怕太乾，綠豆慢慢就會變得濕潤一些，水分過多反而比較麻煩，需要炒制的時間長。綠豆的甜度你可以一邊炒一邊嘗，覺得不夠甜再加點蜂蜜，自己控制就好。

4.       幾分鐘以後就可以出鍋啦，用模具整形，小小可愛營養健康的綠豆糕就做好啦，yummy!

小貼士

蒸綠豆的時候水不能放多了，否則後期炒制比較麻煩。黃油加入讓綠豆糕有了一點別樣的香味，蜂蜜可以使用你喜歡的任意口味，不同口感和味道的蜂蜜也有錦上添花的效果哦！