姜味紅糖黑芝麻虎皮湯圓

用料  

姜味紅糖黑芝麻虎皮湯圓的做法  

1. 糯米粉分為兩份,一份裏面加入少量可可粉.分別往兩份粉裏一點點的加水,邊加邊用筷子攪拌.到能成團的程度即可.

2. 燒一點水,分別從兩塊麪糰裏面揪出一坨面(湯圓大小即可)放水裏煮熟.再把熟麪糰丟進生麪糰裏面,用筷子攪一下,不燙手的時候就可以用手揉成團.如果麪糰沾手的話撒點生糯米粉即可

3. 黑芝麻打成粉,放白糖進去拌勻.為了可以成團我還加了一點點蜂蜜.拌勻後用手捏成一個個的小團即成湯圓餡兒

4. 把兩塊麪糰分別搓成長條,再像麻繩一樣擰在一起,揪成小塊,搓成團壓扁,中間放一塊黑芝麻的餡,慢慢包起來即可.

5. 一個鍋子煮湯圓,另起一鍋放生薑和紅糖進去煮成糖水.湯圓熟後盛起放在糖水裏面即可.

小貼士

很抱歉啊,所有的分量都是適量,是因為都是憑感覺的加,所以沒有稱量.我大概用了將近300克糯米粉,水一點點的加
麪糰裏面加一團熟麪糰做出來的湯圓皮不容易散,更好包.