芝麻花生湯圓心

湯圓，一直是我們南方人過年的必備食品，記得小時候每年春節前父母都會準備各種材料做湯圓心子，有時候那個味道其實就是年味，今天試着自己做做，因為家裏的計重器電池沒電了，所以所有原料都只是適量了，希望大家也可以發揚中華民族對於食材的敏感性，取之適量。😂😂😂

用料  

芝麻花生湯圓心的做法  

1. 將芝麻用文火炒熟，聽到噼裏啪啦的聲音和出香味就差不多了，這個是在外面買的，200克

2. 炒花生，我用的是外面的炒好的乾花生，大約有300-400克吧，具體是不是也不能確定

3. 幹橙皮，加橙皮一是增加香味，二是橙皮也有消氣解膩的作用，湯圓為糯米粉，所以加橙皮比較適宜。

4. 這個是搗碎的芝麻和核桃仁混在一起的，芝麻可以用舂米的舂碎

5. 花生是用保鮮袋裝着用擀麪杖敲打壓碎的

6. 將白糖與花生碎和芝麻核桃用大碗攪拌均勻

7. 冷鍋起豬油，因為豬油比菜油香，這裏的豬油要多一點，儘量能把所有原料都能攪拌到，最後起鍋裝容器裏，老家這樣做有時能放一個月還能吃。

8. 新鮮的心子，迫不及待的就做了幾個來吃。

9. 幸福感滿滿啊，每一口都是童年的味道。
   最後最大家春節快樂。