茄香培根金針菇

這道菜，是慢功夫，本以為很快能做完，但是確實很耗功夫，不過慢功出細活，真的很好吃😋

用料  

茄香培根金針菇的做法  

1. 把金針菇洗淨、培根切半，然後用培根把金針菇卷好，用牙籤固定

2. 把生抽、老抽、蠔油、白糖、蒜末一起調成醬汁

3. 鍋裏倒油，煎

4. 金針菇愛出水，中大火煎至兩面金黃，撈出備用

5. 兩個西紅柿削皮，切塊

6. 金針菇撈出後，用鍋裏的餘油，把西紅柿倒入鍋中

7. 小火炒至西紅柿出汁粘稠，倒入白開水

8. 倒入白開水後，把牙籤煎好的金針菇牙籤拔掉，把培根金針菇放入鍋中

9. 中火煮開，不要攪拌，容易散，就這樣燉着就行，然後用剷刀剷剷底就行

10. 倒入調好的醬汁，大火收汁讓金針菇充分吸收醬汁

11. 叮鈴鈴鈴，出鍋，一塊塊加入盤中，酸爽、解膩！

小貼士

我沒有加鹽，鹹味適中。番茄酸甜可口，糖可以提鮮，生抽蠔油有鹹度，再加上培根的煙燻感，華麗麗的滿足感！比烤着好吃，大家可以試試。另外，金針菇愛出水，煎的時候用中小火，能靠出水分，這樣做出來的金針菇更好吃哦😋