家裏只有地瓜粉跟一些餡料了,即使這樣也要過一個冬至不是嗎?
用料
地瓜粉 | 50g |
開水 | 40g |
紫薯餡 | 30g |
芋頭餡 | 10g |
豆沙餡 | 20g |
地瓜粉也可以做湯圓的做法
地瓜粉中慢慢加入熱水,因為大家用的地瓜粉的牌子不一樣,吸水率也不一樣。所以要少量多次添加
揉成團,要成為有延展性的麪糰
麪糰按照13g一個分成六個,中間餡包10g,我正好家裏有紫薯芋頭跟豆沙餡就直接包了。你們也可以包其他內餡,也差不多是10g。
搓成小丸子
下鍋翻滾吧!
小貼士
小丸子可以丟冰箱冷凍,吃的時候拿出來煮就可以了。因為用熱水揉的麪皮,一點也不會粘。