不用泡打粉，普通麪粉也可以完成的南瓜蛋糕

秋天是收穫的季節，金色的季節
在我眼中南瓜的顏色就是金秋的顏色
今天在老媽的建議下
用普通麪粉跟南瓜烤制了一次南瓜蛋糕
沒有糖，沒有油
成品只有南瓜的清香
特別符合現在人健康養生的生活理念

用料  

不用泡打粉，普通麪粉也可以完成的南瓜蛋糕的做法  

1. 南瓜上鍋蒸熟

2. 將蒸熟的南瓜搗成泥，冷卻備用

3. 將冷卻好的南瓜泥跟麪粉和到一起

4. 蛋清蛋黃分離，蛋清用電動打蛋器打發，蛋黃跟南瓜麪糰和到一起（蛋清的打發很重要，一定要打發到位，因為不想用泡打粉，只能依靠打發的蛋清，讓後期的南瓜蛋糕蓬鬆飽滿）

5. 將打發好的蛋清用刮刀跟南瓜麪糊攪拌均勻

6. 將麪糊放到提前準備好的模具裏，抹平，震出大氣泡

7. 放進預熱好的烤箱，上下火120度，20到30分鐘。

8. 剛出爐的蛋糕，全是南瓜的清香喔

9. 用鋸齒刀切塊，就可以美美的享用啦～

小貼士

1由於南瓜品種不同，所含水分和糖份也不盡相同，所以區別對待，可以適當添加牛奶或白糖。我用的自家種的南瓜，所以沒有放糖
2各家烤箱温度也不盡相同，視情況而定，還是要多多觀察
3我也是第一次嘗試，可能還需要大家多多給予寶貴建議，將此方繼續完善～