橘子不用加的,加了也別吃,橘子會發苦
少加點糖,地瓜和紅豆沙都是甜的
煮的時候要有足夠的水,並且不斷攪拌,否則會黏在鍋底
煮熟後立刻過涼水才會Q彈
用料
地瓜 | 380g |
木薯粉 | 150g |
玉米澱粉 | 30g |
白砂糖 | 30 |
紅豆沙 | 50g |
花生碎 | 30g |
葡萄乾 | 30g |
水果 | 若干 |
地瓜圓子湯的做法
地瓜蒸熟去皮,用擀麪杖搗成泥
加入白糖、木薯粉、玉米澱粉,搗成團狀。
用手揉捻使其成型,掐成劑子燒一鍋開水,水開後倒入團子,大火煮並用勺子不斷攪拌,待圓子浮起(約5、6分鐘)將其撈出過涼水。
從新煮一碗水,加入紅豆沙、花生、葡萄乾、白糖,煮成糖水
將糖水盛出,倒入圓子,即成地瓜圓子湯
小貼士
千萬別加橘子!其他的水果適量看個人口味
地瓜和木薯粉2:1我覺得就可以了,口感也不錯