簡單易做又好吃的黑芝麻湯圓餡

每年大年初一早上，婆婆都會給每個人煮一碗湯圓，再加上一個圓滾滾的白水煮蛋，婆婆説，吃了這一碗湯圓，一年都會圓圓滿滿。
       之前每年的湯圓餡要麼是婆婆做的，要麼就是親朋好友送的或者自己買，馬上就要過年啦，覺得應該自己做一些。試做了朋友給的兩個配方，婆婆品嚐了兩個配方的成品後給了一些調整建議。
        2021年，希望一切都能順順利利，圓圓滿滿！

用料  

簡單易做又好吃的黑芝麻湯圓餡的做法  

1. 花生和核桃仁分別用烤箱烤熟（我的烤箱是中下層，150度20分鐘），烤好的花生和核桃仁晾涼後去皮備用。黑芝麻炒熟（我是買的熟黑芝麻）。橘餅和冬瓜條準備好。

2. 黑芝麻打碎，花生核桃打成顆粒，橘餅和冬瓜條打成顆粒，和細砂糖一起放進一個大盆。

3. 把盆裏的幾種材料混合攪拌均勻。

4. 用一個大盆，把之前熬好的豬油加熱融化成液態。

5. 將混合均勻的材料倒入液態豬油盆裏，攪拌均勻。香甜可口的黑芝麻湯圓餡就做好啦！

6. 用盒子裝好放冰箱冷藏幾個小時。

7. 拿出冰箱裏的黑芝麻湯圓餡，這個時候的餡料因為豬油凝固了比較容易捏成團。

8. 包好的湯圓。

小貼士

1、做好的湯圓餡儘快吃完，多的可以一次捏成團裝盒子裏放冰箱冷凍。隨吃隨取，很方便，又好包。
2、這個配方只是提供一個比例，可以根據自己的喜好調整黑芝麻、花生和核桃仁的比例。花生和核桃仁不能打得太細，顆粒感的吃起來更香。
3、此配方糖量適中，不喜歡太甜可以適當減糖，覺得不夠甜的可以多放一點。自己做的最大好處就是可以把配方調整成自己喜歡的味道。
4、如果不喜歡橘餅和冬瓜條可以不加，不過我覺得這兩樣才是湯圓餡的靈魂😋
5、這個湯圓餡可以利用碎片時間，提前熬好豬油，烤好花生和核桃仁，最後粉碎和攪拌只需要幾分鐘就能搞定。