芝麻糊做餡的黑芝麻湯圓（簡單的餡料，不簡單的味道）

黑芝麻糊做餡，超級簡單，做起來也方便，成品的顏值和味道絲毫不輸傳統餡料。大家做起來吧


關於芝麻糊：這裏用兩個品牌（多多和南方）進行了嘗試，由於它們的配料略有不同（多多主要是黑芝麻，糖和澱粉；南方主要是黑芝麻，糖和麥芽糊精）。多多做出來很成功，南方做出來很失敗，所以這裏給出了的是多多的配比。⚠️大家做時千萬要看一下自家黑芝麻糊的配方，如果包含的是澱粉，可以用這個配方，如果包含麥芽糊精，這個配方不適合。

用料  

芝麻糊做餡的黑芝麻湯圓（簡單的餡料，不簡單的味道）的做法  

1. 原料合影，注意⚠️不同的糯米粉和芝麻糊，用水量不同，大家自行調節

2. 先做餡，芝麻糊中加入少量開水，稍涼後用手整成團

3. 平均分成5個，大概10克每個，搓圓，入冰箱冷藏室，開始做皮

4. 糯米粉加入開水，用筷子拌勻，稍涼後用手整成團，多揉幾下

5. 平均分成5個，大概18g每個，搓圓

6. 從冰箱中取出餡，開包。此時可以開始燒水

7. 麪糰壓扁，包入餡

8. 虎口收口

9. 搓圓，完成

10. 水開下鍋，中間加幾次水，湯圓浮起來就煮好了，沒有破皮哦

11. 裝碗，開吃

小貼士

開水和麪，不易破皮哦

陷和皮分別成團後，大家分別秤一下總重量平均分配一下，不會浪費哦