台灣風味紫薯壽司

美味的紫薯壽司，用來當做早餐，下午茶，都不錯，家裏有剩米飯的也可以熱熱，用來做壽司，換種方式吃米飯不浪費。

用料  

台灣風味紫薯壽司的做法  

1. 準備材料。

2. 
   紫薯切薄片蒸熟後去皮（大家也可以先去皮後再蒸）。

3. 紫薯搖成泥狀，再加入米飯和壽司醋攪拌均勻，成米飯紫薯泥。

4. 這樣子算完成。

5. 利用蒸紫薯的時間將胡蘿蔔，黃瓜，火腿腸切長條，長度≧海苔長度，胡蘿蔔切成條狀後焯水1分鐘，備用。

6. 鋪好壽司簾，放上一張海苔，均勻塗抹一層米飯紫薯泥（前端留出1cm，以防卷的時候把米飯擠壓出去），用手壓平米飯。

7. 紫薯泥上放好黃瓜條，胡蘿蔔條，火腿腸條，中間撒些肉鬆，擠上沙拉醬。

8. 先用手把海苔捲起壓實，再捲起壽司簾壓實。

9. 把剩下的海苔卷好，再把壽司簾捲上，雙手壓實，一定要壓實來，否則不好切。

10. 切壽司
    刀子蘸點水（切口比較漂亮）切成一小段，裝盤即可食用

11. 完成，配上一杯百香果雪梨汁更贊👍🏻

小貼士

1、把剩下的海苔卷好，再把壽司簾捲上，雙手壓實，一定要壓實來，否則不好切。
2、刀子蘸點水（切口比較漂亮）切成一小段，裝盤即可食用。