紫菜包飯 基礎款壽司 不用壽司竹簾也可

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用料  

紫菜包飯 基礎款壽司 不用壽司竹簾也可的做法  

1. 準備好材料

2. 米飯事先蒸好趁熱加入調好的壽司醋攪拌均勻，蓋上保鮮膜；                                           雞蛋打散煎成薄蛋餅；                                   半個杏鮑菇撕成細長條，中小火翻炒蒸發大部分水分至斷生；                                             青瓜切成如圖的條；                                            午餐肉中小火煎至兩面微焦，切成長條；

3. 我沒有買壽司簾，我直接在砧板上鋪一層保鮮膜，放上壽司海苔，均勻鋪上一層米飯，左右兩邊留1cm，上端留2cm不鋪米飯，然後放上適量的杏鮑菇、雞蛋條、午餐肉條、黃瓜條、撒上適量肉鬆。

4. 捏住下端的保鮮膜往上卷，儘量卷的比較緊，但是不要弄破海苔，一邊卷，一邊把保鮮膜一點點往回撕（注意不要把保鮮膜捲進去了），兜住壽司卷輕輕捏緊，再撕掉包裹的保鮮膜，再輕輕捏緊。

5. 每塊切約1.5-2cm的厚度，裝盤，來吃～（我喜歡吃熱的，又放微波爐叮了1分鐘再吃）沾芥末、蒸魚豉油或者辣椒醬都不錯，看口味～

小貼士

✅米飯要趁熱乎乎的時候拌入壽司醋，充分攪拌均勻，使用的過程蓋上保鮮膜，這是為了保持米飯的熱度和濕度，卷的時候可以更好地抱團粘連在一起。

✅壽司卷裏放的材料不宜太多，太多不好成型，容易散～