小美真是台讓人不懶惰的機器人 從來沒想過自己會試着做外面買來的零食 關鍵有小美 太省事啦
用料
紅棗 | 裝滿小美洗籃 去完胡兒後約400克的量 |
核桃仁 | 200克 |
黃油 | 30克 |
木薯澱粉 | 30克 |
水 | 150克 |
麥芽糖 | 100克 |
棗泥核桃派 小美版的做法
裝滿一籃棗 因為要準備洗棗了 裏面有水 所以棗浮起來了
清洗 5分鐘 50度 速度5
洗完乾淨的棗 稍控水靜置
洗淨的棗直接放入主鍋
去胡 30-40秒 反轉速度6倒出來 手動挑出棗胡
很好找 抓一把 拿出棗胡 剩下棗肉扔回主鍋
純棗肉 我稱重了一下 約400克
30秒 速度10 變成細膩的棗泥
放入麥芽糖100–150克 我放的少 因為覺得棗已經太甜了 缺點是出品成型但稍軟
30克木薯粉倒入150克涼水 攪拌均勻
邊攪拌邊倒入主鍋 因為木薯粉會沉底
稱重放30克黃油 60分鐘 /V /反轉速度3 轉幾秒就可以往裏倒入核桃仁 (核桃生的)一直不蓋蓋兒 炒勻混合所有調料 蒸發水分
可以隨時看到裏面的樣子 好把控乾濕 這是一小時小美結束烹飪時 的狀態
取出倒在油紙上
上面也墊一張油紙 擀麪杖壓平
完全不沾油紙 壓平後 自然放涼 也可以放冰箱 涼的更快 定型了就切
切成小塊 方便吃 比買的健康多了 關鍵小美做 它可以邊加熱邊攪拌 太方便啦