老少皆宜哈哈哈哈哈
用料
全麥麪粉 | 600 |
牛奶 | 430克 |
酵母 | 6克 |
糖 | 10克 |
鹽 | 6克 |
核桃 | 適量 |
紅棗 | 15顆 |
葡萄乾 | 適量 |
紅棗核桃全麥包(小美版)的做法
放入全麥粉600克,牛奶430左右(麪粉吸水不同),糖10克,鹽6克,酵母6克。30秒速度3~6混和,揉麪5分鐘。
麪糰取出放入核桃,紅棗,葡萄乾,3個5洗洗
紅棗30秒速度5去核(一定要記住放了幾個棗都得挑出核的)核桃3秒速度5
麪糰取出分成小劑子,擀開
包料(我一勺紅棗核桃碎一小把葡萄乾剛好)
虎口掐緊(隨便掐,不漏就行。不要求長相反正都壓下面的)
收口朝下,揉圓整型。發酵至兩倍大(天冷就多發會兒)
水開大火20分鐘,關火3分鐘開蓋。可愛的小圓圓們出鍋啦~