鹹蛋黃冬瓜

用料  

鹹蛋黃冬瓜的做法  

1. 鹹蛋黃炒冬瓜的做法步驟——1.蛋黃加少許料酒用蒸鍋蒸熟；2.冬瓜去皮，切薄片；3.蒸熟的蛋黃，用湯匙加水拌勻成湯汁；4.熱油鍋，放入蒜米爆香；5.倒入冬瓜片，翻炒幾下；6.加少許水，再翻炒幾下；7.轉小火，加入拌好的蛋黃汁，翻炒至冬瓜被蛋黃包均勻；8.轉中火收汁上盤，在上面灑上葱花即可。