過年必備小零食之雪花酥

這是我第一次做雪花酥，
一次成功，
來這裏記錄下。
方子是自己調整搭配的，
可以做12塊雪花酥，
大家可以根據食材比例加減量。

用料  

過年必備小零食之雪花酥的做法  

1. 食材搭配和比例

2. 特別提到：小餅乾要用韌性十足的（不好掰開，掰開也沒多少餅乾屑那種），千萬不要用酥餅類；奶粉要用全脂的。

3. 全程小火，黃油融化後，倒入棉花糖，輕輕按壓至完全融化。

4. 倒入奶粉，依舊輕輕按壓至和棉花糖完全融合。

5. 倒入堅果們和小圓餅，翻攪至完全混合在一起。

6. 取出來放在油紙上，戴上手套，使勁按按壓至緊實無縫無洞。手套表面抹點食用油，這樣不容易黏。

7. 有模具和刮刀的朋友就藉助工具整形，沒有的話就徒手按吧～

8. 待放涼後，用刀切成小塊，再放到奶粉裏滾幾圈，搞定。

小貼士

1）全程小火，使用不粘鍋；
2）整形時，手套上抹點食用油可以防黏；
3）按壓整形的時候，一定要按到非常緊實，這樣切出來才是密不漏縫的，口感也更好；
4）我覺得成品好甜，棉花糖儘可能用低糖的最好；
5）食材選用參考：黃油-總統無鹽；棉花糖-雅谷低甜度那款；小圓餅-台灣心齋堂牛奶味；奶粉-荷蘭乳牛；堅果-洽洽每日堅果禮包+百草味的凍乾草莓脆+ocean spray蔓越莓幹（均購於某寶，非廣告，僅供參考）