過年必備零食雪花酥，一次解鎖3種口味

還有一天就要過年啦，雖然今年留在上海原地過年不能和家人團圓，但過年的儀式感和氣氛還是要安排滴。動手做上點雪花酥，年夜的時候邊看電視邊吃。

用料  

過年必備零食雪花酥，一次解鎖3種口味的做法  

1. 提前準備好原味草莓幹雪花酥所需要用到的材料，製作雪花酥的過程需要非常快速，所以材料最好提前都備好，以免手忙腳亂

2. 小火融化黃油成液體

3. 加入棉花糖，小火使其融化，注意不要讓棉花糖底部糊掉了。加入奶粉，攪拌至和棉花糖完全混合，關火

4. 加入蔓越莓，凍乾草莓，綜合堅果仁，餅乾

5. 翻拌均勻，使棉花糖和餅乾，果仁，草莓乾等完全融合，包裹

6. 戴着一次性手套趁熱將棉花糖團取出揉合壓實，按壓到烤盤裏。表面可覆蓋一層油紙，用擀麪杖擀平整，越平整越好，切出來的形狀越漂亮。

7. 表面篩上一層預留的奶粉，等待冷卻

8. 冷卻後切塊裝盤

9. 草莓幹是酸酸甜甜的口味，喜歡酸甜口的可以做這個口味的。

10. 橫切面切出來一半草莓

11. 接下來做抹茶無花果乾雪花酥，準備材料，和原味的一樣，多加10克抹茶粉，無花果乾也是酸甜口的，我去掉了蔓越莓幹

12. 鑑於上面的用雪平鍋做，太粘鍋了，這次換了個鍋做。(大家在做的時候一定要用不粘鍋，不然會粘的你懷疑人生的)小火先融化黃油。

13. 融化棉花糖

14. 抹茶粉和奶粉提前混合均勻，倒入融化了的棉花糖裏

15. 用硅膠鏟攪拌均勻

16. 倒入無花果乾，餅乾，綜合堅果仁，不斷翻拌，使其和棉花糖混合均勻

17. 按壓到烤盤中，在表面篩上一層抹茶粉和奶粉混合後的粉，等待冷卻

18. 冷卻後切塊

19. 再接下來做草莓味果仁雪花酥，其他材料不變，把原味棉花糖換成草莓味棉花糖，把綜合堅果換成獼猴桃幹，熟花生仁，巴旦木，南瓜子仁(這些材料都可以自行調整，根據個人喜好調整，做法步驟都是一樣的)

20. 小火融化草莓味棉花糖，是粉色的

21. 和上邊步驟一樣，加完奶粉，綜合果仁等混合均勻，戴上一次性手套將棉花糖團對摺再對摺，壓實。出現這種拉絲感

22. 按壓到烤盤裏，弄平整，撒上一層奶粉，等待冷卻

23. 冷卻後切塊，粉色的草莓味雪花酥

24. 三種口味雪花酥集合

25. 大年夜準備整一小籃邊吃邊看電視

26. 白色草莓乾的和綠色抹茶無花果乾的都是酸酸甜甜的口味

27. 我最喜歡的是中間粉色的果仁雪花酥，裏面的花生非常提香，獼猴桃幹微微的酸甜，搭配起來口感層次很豐富。

小貼士

1.最好用不粘鍋做，不然最後清洗鍋的時候真的要懷疑人生了。
2.雪花酥做起來很簡便，但是整個過程要求非常迅速，耽擱一點，要麼棉花糖糊了，要麼棉花糖硬掉了。
3.壓到烤盤前最好將裹好的棉花糖團對摺再對摺壓實，有那種拉絲兒敢，一定要壓緊實，這樣冷卻後切出來才不會鬆散，而且口感更紮實
4.做好的雪花酥最好密封保存，請儘快吃完，時間久了，容易變得很硬。
5.如果人數少，一次可以做一種口味的，做多了吃不完，這個配方一次可以做25-30多小塊